Fråga: Är inte våra äldre värda bättre och mer påkostad mat? Anders Ågren (M)
Kommunfullmäktige · 25 maj 2026 · § 130 · Dnr KS-2026/00553
Kommunfullmäktiges beslut
Efter ytterligare inlägg av Anders Ågren och Christina Bernhardsson beslutar kommunfullmäktige att avsluta överläggningen om frågan.
Utan votering. Ingen begärde att rösterna skulle räknas, så protokollet säger inte hur varje parti ställde sig.
Sammanfattning
Efter medgivande av kommunfullmäktige ställer Anders Ågren (M) följande fråga till tekniska nämndens ordförande.
Är inte våra äldre värda bättre och mer påkostad mat?
Umeå kommun gör stora ekonomiska överskott. Samtidigt möts vi återkommande av rapporter om undernärda och svältande äldre på våra kommunala vård- och omsorgsboenden. Som jag har förstått det från personal så sparas det också ute i verksamheterna in på sådant som frukost, mellanmål och kvällsfika. De boende betalar ju förövrigt en avgift för kosten, utöver hyra och avgift för vård- och omsorg.
Läs hela sammanfattningen
I ett inslag i Sveriges Radio P4 Västerbotten (30/4) avslöjas nu att Umeå kommun lägger mindre pengar på mat på äldreboendena än vad statliga Kriminalvården gör på anstalterna i kommunen:
”Livsmedelskostnaderna för alla måltider på äldreboendena är 79 kronor per person och dygn. Omvårdnadsprofessor Britt-Inger Saveman i Umeå är kritisk, och tycker att de äldre ska få dyrare mat. ”Jag tror att det är en fråga om ålderism och diskriminering”, säger hon.”
Måltidsservice ligger under tekniska nämnden.
Med anledning av ovanstående vill jag ställa följande fråga till tekniska nämndens ordförande Christina Bernhardsson (S):
1. Är inte de äldre på Umeås kommunala vård- och omsorgsboende värda en bättre, mer näringsriktig och påkostad mat än vad de får idag?
Christina Bernhardsson (S), tekniska nämndens ordförande svarar på frågan:
Både barn och äldre ska få den näringsberäknade mat de behöver för ett gott liv. Vi använder vetenskap som samt utgår ifrån de nordiska näringsrekommendationerna som ligger till grund för Livsmedelsverkets råd för bra måltider i de olika livsstadierna vi har att hantera mat för.
Övergripande om ansvarsfördelning måltider Vård och omsorgsboenden och Måltidsservice är att verksamheten Måltidsservice inom tekniska nämnden ansvarar för tillagning av lunch och middag till kommunens vård- och omsorgsboenden. Varje dag erbjuds en maträtt till lunch och en till middag. En dessert serveras efter lunchen varje dag. Utifrån individens behov erbjuds även behovsanpassad måltid om det så behövs och ordineras då av dietist eller sjukvårdspersonal med den kompetensen. Verksamheten Vård- och omsorgsboende inom äldrenämnden ansvarar för inköp och servering av frukost och mellanmål.
I äldreomsorgens kostnad ingår enbart livsmedel som inhandlas till frukost och mellanmål. Till budgetåret 2026 förstärktes livsmedelsbudgeten för frukost och mellanmål. Budgettillskottet innebar en anpassning av budgeten till en ny högre prisnivå för livsmedel. Budgettillskottet var på 3,4 mnkr vilket är en ökning med 30% utöver index. Budgeten för 2026 uppgår till 14,8 mnkr. Ökad budget för livsmedel utifrån de senaste årens ökade livsmedelskostnader, detta har genomförts både inom äldreomsorgsförvaltningen och måltidsservice.
Att jämföra kommunens verksamheter med privat eller annan myndighet som exempelvis kriminalvården är svårt att göra I Måltidsservice livsmedelsavtal med grossist får vi pris beroende på hur stora mängder vi köper. Ett exempel är att vi till en servering av nötfärs köper 2 ton av bara det livsmedlet.